Richtig ernähren – aber wie?

(01.09.06)

Buchinger ist Gastgeber der UGB-Tagung in Überlingen am 8./9. September

Sachlich, wissenschaftlich fundiert und neutral informiert der Verband für unabhängige Gesundheitsberatung (UGB) seit mehr als 20 Jahren über Fragen gesunder Ernährung. Buchinger unterstützt als Mitglied der UGB nicht nur die Beratung der Verbraucher durch Fachinformationen, Kongresse und Seminare, sondern offeriert Interessierten auch zwei Mal im Jahr die Möglichkeit, sich über die UGB vor Ort zum Fastenleiter weiter zu bilden.

 

In diesem Jahr schlüpft das Team von Buchinger Bodensee darüber hinaus erstmals in die Gastgeberrolle für die hochkarätig besetzte Dreiländer-Tagung am 8. und 9. September. Unter dem Titel „Ernährung individuell – für jeden das Richtige“ diskutieren renommierte Experten unterschiedlicher Fachrichtungen über die jeweils bestgeeignete Ernährungsweise in verschiedenen Lebensabschnitten und -situationen.

 

Dem „genius loci“ angemessen stehen dabei die Wechselwirkungen zwischen einer ausgewogenen, nahrhaften Kost und körperlichen, aber auch seelischen Aspekten im Fokus. So referiert Dr. Holger Hassel aus Bremen über erfolgreiche Methoden, Jugendliche vor den falschen Verlockungen des Fast Food zu bewahren. Der Schweizer Ernährungsberater Urs Hirsiger wiederum spricht über Sinn und Unsinn von Nahrungsergänzung im Sport, während Dr. Martha Ritzmann-Widderlich aus Rottweil untersucht, welche Auswirkungen das Fasten auf Alterungsprozesse hat.

 

Das Thema Bewegung nimmt auch der Diplom-Ökotrophologe Thomas Männle unter die Lupe. Er zeigt Strategien auf, bei denen ein abgestimmtes Ernährungs- und Bewegungsprogramm zu mehr Wohlbefinden führt. Dr. Françoise Wilhelmi de Toledo, Direktorin bei Buchinger und Leiterin der hiesigen Abteilung Ernährungswissenschaft, ergänzt das breite Themenspektrum durch die Analyse seelischer Einflussfaktoren: Ihr Vortrag widmet sich den psychisch bedingten Störungen des Essverhaltens.

 

Buchinger Küchenchef Hubert Hohler sorgt während der zweitägigen Veranstaltung nicht nur für das leibliche Wohl der Tagungsteilnehmer: Unter dem Motto „Lust statt Last – Gaumenfreuden aus der Buchinger Küche“ wird er für jede Menge Anregung und Inspiration sorgen – hundertprozentig biologisch, vegetarisch und leicht bekömmlich.