La cuisine Buchinger

(22.04.07)

L’Or de Taurenne: une huile d’olive exceptionelle

Le Domaine de Taurenne est situé en Provence, entre Aups et Tourtour (Var/ France). C’est, depuis des siècles, la région de l’huile d’olive, de la truffe (la Tuber Melanosporum) et du miel. Il bénéficie d’un terroir exceptionnel grâce à une grande diversité minéralogique et géologique et à un climat où précipitations et amplitudes thermiques sont idéales pour la culture de l’olivier. 

 

Les olives proviennent des 8000 oliviers du Domaine, principalement de la variété des Bouteillans, typique de la région. L’Or de Taurenne est une huile d’olive aux légers arômes d’amande, d’herbe, de feuille écrasée, d’artichaut cru, une huile harmonieuse, légère, au fruité d’olive discret, à l’amertume et à l’ardence subtile. Bien entendu, elle est vierge extra, de première pression à froid. L’Or de Taurenne est la grande huile d’olive des connaisseurs et des amateurs.

 

En savoir plus: www.chateau-de-taurenne.com